INFORMACIJE O STANJU
Šta vas zanima?
Koje simptome ARNI Centar povezuje sa histaminom?
Simptomi se grubo dijele po regijama na tijelu gdje se promjene najčešće dešavaju:
Probavni sistem: Bolovi i grčevi u stomaku, zatvor, nadutost, proliv, mučnina, povraćanje.
Glava i lice: Jaka glavobolja, migrena, nesvjestica, hronični umor, otok lica, crvenilo, kihanje, začepljen nos, povećana sekrecija iz nosa.
Koža: Osip, crvenilo, svrab, urtikarija.
Grudni koš: Astma, aritmija, nizak krvni pritisak, otežano disanje.
Ostalo: Nesanica, poremećaji spavanja, anksioznost, iznenadne promjene raspoloženja, snižen krvni pritisak, hladnoća.
Ovi simptomi mogu imati različite uzroke i sami po sebi ne potvrđuju alergiju ni intoleranciju na histamin.
Kako histamin djeluje – receptori H1, H2 i H3
Dokazano je izlučivanje histamina iz mastocita i bazofila nakon spajanja alergena i antitijela (specifični IgE) na njihovoj površini koja sadrži receptore za IgE.
Do danas su otkrivene tri vrste receptora za histamin. Prema mjestu vezivanja nastaju i različiti oblici reakcija:
- H1: Receptori u koži – reakcije na koži i u području disajnih puteva (spazam bronhija).
- H2: Receptori duž cijelog probavnog sistema, od jednjaka do debelog crijeva – gastrointestinalne reakcije.
- H3: Receptori uglavnom vezani za tkiva centralnog nervnog sistema – neki neurološki ispadi (vrtoglavice, glavobolje).
Koža i histamin
Histamin je odgovoran i za nastanak urtikarije na koži zbog izlaska tečnosti i ćelijskih elemenata u potkožno tkivo, što izaziva edem, crvenilo i svrab.
Kao dermatološke posljedice ARNI Centar navodi osip, svrab, urtikariju, angioedem, dermatitis, egzem, pa čak akne, rozaceu i psorijazu.
U novije vrijeme sve više se ukazuje na značaj intolerancije na histamin kod bolesnika s atopijskim dermatitisom, kod kojih je dokazana korist dijete siromašne histaminom. Prepoznavanje simptoma nastalih kao posljedica histaminske intolerancije je jako značajno u liječenju bolesnika.
Kako ARNI Centar povezuje hranu i histamin?
Unosom hrane bogate histaminom povećava se količina histamina u tijelu i veća je šansa za burnu alergijsku reakciju organizma.
Bjelančevine: Histamin nastaje kao razgradni produkt bjelančevina (meso, mliječni proizvodi, jaja), pa se u njima može nalaziti u većim količinama koje prelaze prag tolerancije.
Svježina i čuvanje: Hrana zbog dužeg stajanja ili početka kvarenja sadrži povećane količine histamina. Jela koja se često podgrijavaju ili duže čuvaju, pa čak i u frižideru, automatski sadrže velike količine histamina.
Priprema: Histamin se ne razara kuhanjem, smrzavanjem ni grijanjem u mikrotalasnoj pećnici – zato je preporučljivo uvijek jesti svježe pripremljenu hranu.
Alkohol: Uzimanje alkohola u kombinaciji s hranom koja sadrži histamin pojačava njegovo djelovanje, pa je i reakcija jača (npr. crveno vino i sir).
Ovo nije lista namirnica za izbacivanje – ishrana se prilagođava nakon stručne procjene.
Dozrijevanje hrane
Količina histamina u hrani zavisi od procesa dozrijevanja hrane i stepena svježine namirnice. Što se hrana duže čuva i pušta da dozrijeva, to je veći sadržaj histamina u toj hrani, a to povećava i količinu histamina u krvi i stepen alergijske reakcije.
Hrana, piće i histamin: crveno vino
Crveno vino je problematičnije od bijelog vina jer ima 20 do 200 puta veću količinu histamina u odnosu na bijelo vino, a podstiče otpuštanje vazoaktivnih supstanci u trombocitima.
Budući da ima puno više flavonoida, crveno vino inhibiše enzim fenolsulfotransferazu, koji razgrađuje serotonin i druge vazoaktivne amine u trombocitima.
Koju ulogu ARNI Centar daje DAO enzimu?
Imunitet se uspješno štiti od prisustva velikih količina histamina postojanjem enzima diamin-oksidaze (DAO), koji brzo razgrađuje histamin. Većina histamina koji se nalazi u namirnicama razgradi se već u digestivnom sistemu.
- Razgradnja: DAO razgrađuje histamin na sluznici tankog crijeva prije apsorpcije hrane u cirkulaciju i utiče na to da li će pacijent reagovati na histamin iz hrane.
- Oslabljena aktivnost: Intolerancija na histamin nastaje oslabljenom aktivnošću enzima DAO zbog gastrointestinalnih bolesti ili inhibicijom ovog enzima; kod jednog broja bolesnika dokazana je i genetska predispozicija.
- Mogući okidači: Unos hrane bogate histaminom, alkohola ili lijekova koji uzrokuju otpuštanje histamina ili blokiraju enzim DAO može uzrokovati smetnje na brojnim organima (probavni sistem, koža, pluća, kardiovaskularni sistem i mozak), zavisno od ekspresije histaminskih receptora.
- Laboratorijsko ispitivanje: Ako se sumnja na nedostatak DAO, ljekar može uputiti na laboratorijsko ispitivanje.
ARNI Centar pravi razliku između ova dva pojma
ARNI Centar koristi nazive „alergija na histamin“ i „intolerancija na histamin“. I alergija i intolerancija na hranu su oblik preosjetljivosti koji pogađa samo određen broj „osjetljive“ populacije.
Prava alergija: Izaziva reakciju imunološkog sistema i može izazvati anafilaksu opasnu po život.
Intolerancija na histamin: Slabijeg je intenziteta i hronična, bez opasnosti po život, ali može značajno uticati na kvalitet života.
Vjerovatno se iza velikog broja „alergija“ koje su se u životu pojavile samo jednom do dva puta i bile opisane kao akutna alergijska reakcija koja se za jedan dan povukla zapravo krije proces intolerancije na histamin. To potvrđuju i negativni alergološki IgE testovi na nutritivne alergene kod takvih bolesnika.
Kako ARNI Centar opisuje procjenu?
Zbog mogućih simptoma u brojnim organima, za dijagnozu intolerancije na histamin neophodno je ispitati detaljnu anamnezu o simptomima nakon unosa hrane bogate histaminom ili lijekova koji utiču na metabolizam histamina.
- Anamneza: Kada se simptomi javljaju u odnosu na hranu, piće ili lijekove.
- DAO: Laboratorijsko ispitivanje ako ljekar sumnja na nedostatak enzima.
- BICOM: Prema ARNI pristupu, BICOM pregled i test intolerancije na hranu dio su procjene; ne zamjenjuju ljekarsku procjenu.
Test intolerancije na hranu (BICOM) →
BICOM biorezonantni pregled →
